「ＢｏｎＣｏｏ」な日々

熊本市若葉、下江津湖を望む 「カフェＢonCoo」
　　お店のコンセプトは「日の当たる隠れ家」。
　
　　空を渡る雲・湖からの風や水の輝きを心地良く感じる事が出来る空間で
　　ゆっくりと流れる時間を楽しみませんか？

　　
　２月で開店１周年をむかえます♪
　これからもたくさんの方に喜んでいただける「空間と食事」を提供していける
　お店作りに努めて行きますので、どうぞ宜しくおねがいします★
　
　カフェメニューやイベントのお知らせなどを日々発信していきますね！
　
　
　　  

　ＢonCooにはオリジナルのパン作りをしてくれるスタッフ「さとちゃん」　　がいるんです
　さとちゃんの作るパンは最高
　
　もっちりモチモチの　　　ベーグル　

　全粒粉入りの香ばしい　　　ピザ生地

　絶対おすすめ！体に優しく・美味しい　　きなこパン　

　近頃、開発された！すごーくデリシャス　　ワッフル

　香り高く風味豊かな　シナモンロール
　　
　　どれもこれも　美味しくってほっぺが落ちそう～なんです♪　　
　　スタッフの通称「さとパン」オススメですよ～
　　

  

　　もっちり感もあるワッフルに
　　アイスと生クリームがマッチして
　　美味です

　　BonCooオリジナルの挽きたてのコーヒー
　　スリランカ産の紅茶（キャンディ）等とともにお楽しみ下さいね！

　　  

BonCooの器は m craft エム・クラフト、池田美穂さんの作品です。

　オーナーの久美さんと私、もっち～が池田さんの器に恋しまして
　
　ぜひカフェで使いたいとお願いして、形や柄を何度も検討して

　出来上がったものなんですよ～

　土のぬくもり、水と空と緑のイメージした器たち・・・

　
お店で販売もしております
  

　　Bon Cooでは地産地消を心がけて、お野菜も熊本県産のものを使うようにしています。

　その中でも今日はニンニクとタマネギのご紹介

　BonCooの自家製トマトソース・ドレッシング・カレー・スープetc・・・・に
　なくてはならないニンニク・タマネギですが、
　小川町の松本さんちから仕入れています
　松本さんちのニン・タマちゃんは野菜本来の甘みを持ち、香り・味わい深さもあり、しかも安全な食材　です
　決して料理の主役ではありませんが・・なくてはならない名脇役ですよね
　ＢonCooの冷凍庫には去年の旬に時期に沢山仕入れて、１つ１つ皮　をむいて冷凍させたニンニクがねむっていますよ・・・
　今年は４月終わりにニンニクが届く予定です

ちなみに松本さん若夫婦はもっち～の大の仲良しさん
これからもよろしくね

  

　

　　　　ＢonCooの雑貨のコーナーのお知らせです

　プレゼントにぴったりの商品から、我が家で使うのに重宝する可愛い品物が色々と並んでいますよ～  

　ＢonCooのごはんは・・・麦・きび・あわ等の雑穀や古代米の黒米を加えています

　皆さんご存じのとうり・・・雑穀・黒米はビタミンＢ・ミネラル・食物繊維を含み、体にとっても良い食材なんですよ
　不足しがちな栄養素をＢonCooご飯でとりいれませんか？



　ちなみに菊池の清水さんちのおいし～お米を使わせていただいてます！

　写真は週末限定の洋風豚の角煮です  

　もっち～☆の気ままな「あれこれ日記」です。。。
　お暇なら､のぞいてくださいね
　
　初回の本日は
　Ｂon Cooの「はじまり」なるものを紹介しちゃいましょう

　我らがオーナー　　
　　ＢonCooの設立者「くみさん」が
　　今､ＢonCooが建っている場所が草ぼうぼうの空き地だった時に・・・
　　ここから眺める風景・下江津湖の水・空気・光の心地よさに心を奪われ
　　「この場所に自分の夢のかたちを！」と思い立ち
　　じっくり時間をかけて、いちから構想を練り上げ､
　　たくさんの事を思案しながら決めて行き､時には大変な苦労をしながら・・・
　　素敵なカフェを完成させ
　　「BonCoo」をたちあげたのですよ。。。
　　
　　今では､たくさんの方が訪れて下さり､当たりまえの様に建っている」「ＢonCoo」ですが
　　ひとつひとつの小さなものにまで「夢と思いがたくさん詰まっているんだ～」という事を皆さんに知っていただきたくて
　　もっちゃん､いちば～ん★で書かせていただきました。
　　
　　ある方が「ここは気の流れがいいですね」と言ってくださった方がいるそうです！
　　そうなんです。これからも心地よい空間であり続けたいですね
　　
　　建設やカフェのシステム作りに携わった多くの方､応援して下さる方に感謝の気持ちを忘れずに
　　もっち～も日々楽しく､心をこめてお客様をお迎えできる様に頑張っていきますね
　
　　ちょっとカッコいい事書いちゃいました
　　自己満足の域に達しているかもしれませんね・・・聞き苦しかったならばすみません

　  

　お休みを利用して料理教室に行ってきました。

　スリランカ産の紅茶を扱っている
　「ライラックティー」主催の教室で､通いはじめて１年半以上になります。
　素敵な先生と少人数の生徒さんでの教室はわかりやすく､和気アイアイ　
　毎回リフレッシュしてます！！

　紅茶の美味しい入れ方や様々な種類の紅茶にあうお菓子や料理等を学んで､
　よりいっそう紅茶が好きになり・・ごく身近なものとして
　ティータイムを楽しんでいますよ

　今は紅茶やスリランカ産の香辛料をつかった料理を学んでいます
　今回の献立は・・・・
　

　スリランカ風シーフードヌードル
　　ターメリックやレッドぺッパーを使ったカレービーフンみたいな感じ。
　　辛いけれどシーフードのうま味と香ばしいスライスアーモンド､えびチップのコラボが
　　たまらなく美味しい１品です。
　


　フライドキャロットサラダ　
　　人参を炒めて､ナツメグ・シナモン・ブラックペッパー等の香辛料をきかせます。
　　人参の甘さがグッと増しまて､いくらでも食べられちゃいます。




　パティス　
　スリランカ風の餃子です。
　中身はじゃがいもと魚の缶詰を混ぜ､クミン・レッドレッペッパー・コリアンダーやミントの葉等を加えます。
　それを包んでオーブンでカリッと焼いて出来上がりです！
　ガラムマサラ入りのケチャップでいただくと美味！！
　
　どれも香辛料がきいて､スパイシー！！
　香辛料の味わいがおもしろく､満足・満腹でした～
　


  

本日は桃の節句でしたね

　ＢonCooでも「おひな祭り」にちなんで「甘酒」をお出ししました～
　大変好評でしたので明日ご来店のお客様にも
　お出しする予定です
　ぜひ､お待ちしていますね！！  

　「ＢonCoo」パン職人のさとちゃんが
　小鳥のクッキーを焼いてくれました～
　小鳥ちゃんの羽の部分にはステンドグラス風のハートがはめ込まれています！
　幸せを運んでくれそ運んでくれそうな
　可愛い小鳥ですよ～
　
　ちなみに・・・お店の入り口ドアの部分に素敵なステンドグラスがはめ込まれているのをご存じですか

　「ＢonCoo１周年記念」として本日ご来店の方にお渡しする予定です
　数量限定なのでお早めに～
　
　　  

　
「BonCoo　1階多目的ホール」を貸し切って　
　　仲良しグループメンバーの誕生日会に
　　ちびっ子＆ママさんあわせて12名！！

　ハッピーバースディー
　
　　み～んな笑顔いっぱい
　　楽しいひとときを過ごしたようです

　　お料理はママさん達の持ち込み。
　　ケーキは「BonCoo」に注文をいただきましたので
　　オーナー手作りホヤホヤ
　　名前入りプレート付きのケーキをお届けしました～！






　「ＢonCoo 1階　多目的ホール」では

　　グループでの会合　・　各種教室　　
　　人が集まる場所柄ですので　フリーマーケット　
　　女性に人気のエステ､ネイルサロン　等など
　　いろんなイベントに利用されています。
　
　　興味のある方は､詳細をおたずねくださいね～！
　　
　
　　



  

　あたたかい春の訪れ・・・とともに

　松本さん家の新タマネギが届きましたよ～





　　スタッフまかないで、ピザ風にしてオーブンで焼いてたべたのですが・・
　　めちゃめちゃ、甘くて・美味しくてホッペが落ちそうでした～

　　トマトソース・カレー・角煮・ピザ・スープ・・・・・とにかくあらゆるメニューに登場しまーす！
　　

　　

　  

　





　


　　キラキラ素敵な髪飾り
　刺しゅうの小物入れやバック
　可愛い動物の・・・・・・さてさて何でしょうね！

　BONCOOの雑貨コーナーにはベトナムの風が吹いてますよ～  

　あたたかい日が続きますね！
　しばらく書き込みがご無沙汰になっておりました～
　時々のぞいてくださったていた方々、すみません！

　　ＢonCooメニューも
　　
　　　
　　

　　　春色メニューが仲間入りしております

　　　　その名も「春色ヨーグルト」
　

　　　ヨーグルト・ぶどうのゼリー・バニラとストロベリーアイスのコラボは何とも言えない
　　　美味しさですよ～  

　　
　　またまた、お久しぶりの
　　ご無沙汰の更新でございます

　　連休明けから・・・・
　　連日、たくさんのお客様にご来店いただき・・・本当に有り難うございます
　　満席の中でお待ちくださったお客様・お食事の提供が遅くなったお客様には
　　大変ご迷惑をおかけしてしまい、申し訳ない気持ちでいっぱいです
　　心からお詫びもうしあげます。
　　
　　今後ともＢＯＮＣＯＯをどうぞ宜しくお願いします。

　　
　　  

　松本さんちのニンニクが届きました

　今年も抜群に美味しいですよ~

　カレー・パスタ・トマトソースetc・・・・毎日欠かす事なく使っていまーす

　　  

　　先日アップしました「松本さんちの美味しいニンニク」
　　
　　お店で販売しましたところ・・・大変好評で数日であっという間に
　　売り切れてしまいました~


　　生産者の松本さんも大変喜んでおり・・・多くの方に食べていただきたいと！
　　近いうちに又販売予定です！
　　カフェにお立ち寄りの際はぜひどうぞ
　　


  

　６月に入り、これから蒸し暑くなりますね~
　
　冷たいデザートが最近よく出るようになりました！！

　本日は和風の「ちびくろサンボ」のご紹介
　
　　黒糖ゼリー・まっ茶アイス・玄米フレークにきなこ・小豆のコラボが最高に美味しいんですよ
　　もっち~一押し！スタッフにも大人気の１品です

　　　  

　
　暑い暑い季節がやってきますね~

　ＢｏｎＣｏｏへ冷たくおいし~氷を食べにいらっしゃいませんか？
　
　最近始めたばかりなんですよ！
　
　抹茶風味のかき氷にアイスと白玉・あずきがのった「一休さん」

　

　マンゴー風味のかき氷にアイスとぷるぷるゼリーののった「アリエル」

　写真がなくてごめんなさい・・・
　とにかく氷の歯ごたえがたまらなく美味しいので、ぜひご賞味ください